Vollkornbrot mit Buttermilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	893 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g	33 g
Wasser	42 g (≈ 1 % NW) 1 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,40 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,40 µg	0,19 µg	–
Retinol	0,40 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	227 µg (76 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	107 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.000 µg (≈ 13 % NW) 13 %	943 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.500 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.651 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	160 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	171 µg (≈ 12 % NW) 12 %	81 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	9,91	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	435 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	205 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	435,00	205,19	–
Beta-Tocopherol	220,00	103,77	–
Gamma-Tocopherol	60,00	28,30	–
Delta-Tocopherol	100,00	47,17	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,80	0,38	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,20	0,09	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g	5 g
Natrium	483 mg (≈ 32 % NW) 32 %	228 mg	1.500 mg
Chlorid	783 mg (≈ 34 % NW) 34 %	369 mg	2.300 mg
Kalium	293 mg (≈ 7 % NW) 7 %	138 mg	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	58 mg (≈ 17 % NW) 17 %	27 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	90 mg	700 mg
Schwefel	85 mg	40 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.850 µg (≈ 15 % NW) 15 %	873 µg	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	755 µg	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	94 µg	1.250 µg
Mangan	1.491 µg (≈ 43 % NW) 43 %	703 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	1,90	0,90	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	7,00	3,30	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	56,00	26,42	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	41 mg	19 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	23 mg	11 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	18 mg	8 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.230 mg	580 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	485 mg	229 mg	–
Maltose (Malzzucker)	291 mg	137 mg	–
Lactose (Milchzucker)	450 mg	212 mg	–
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	37.000 mg	17.453 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.223 mg	1.049 mg	–
Isoleucin	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	117 mg	1.500 mg
Leucin	474 mg (≈ 16 % NW) 16 %	224 mg	2.925 mg
Lysin	254 mg (≈ 11 % NW) 11 %	120 mg	2.250 mg
Methionin	119 mg (≈ 15 % NW) 15 %	56 mg	780 mg
Phenylalanin	326 mg (≈ 105 % NW) 105 %	154 mg	310 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	108 mg	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	91 mg	1.875 mg
Valin	318 mg (≈ 16 % NW) 16 %	150 mg	1.950 mg
Arginin	346 mg	163 mg	–
Histidin	165 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	257 mg	121 mg	–
Asparaginsäure	406 mg	192 mg	–
Cystein	151 mg (≈ 49 % NW) 49 %	71 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.880 mg	887 mg	–
Glycin	287 mg	135 mg	–
Prolin	682 mg	322 mg	–
Serin	323 mg	152 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.200,00 mg	566,04 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	160 mg	75 mg	–
Butansäure / Buttersäure	3 mg	1 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	57 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	140 mg	66 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	2,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	8,00	3,77	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	120,00	56,60	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,80	3,21	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,90	0,90	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	467 mg	220 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,042 g	0,020 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	42,10	19,86	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,425 g	0,200 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	425,00	200,47	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	9,60	4,53	–
Cholesterin	1 mg	0,33 mg	–
Omega-6/Omega-3	10,10:1	10,10:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	100,95:1	100,95:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,03 g	–
Rohasche	2,3 g	1,1 g	–